我们在餐厅吃的菜，可能就是他送的

对于O2O的项目，投资人从争先恐后到避之不及，过程如同过山车。2年前蓝湖起步的时候，我们比较了一下各类送货上门业务的配送效率，意外地发现有一类客户客单价500人民币以上，而且每天都买。他们就是饭店。美国市场给餐厅配送的龙头企业Sysco已经默默的做到了400亿美元收入，250亿美元的市值。而在消费快速升级、餐饮行业快速发展的国内，这个市场居然一片空白。美菜2年多来的发展，也结结实实地验证了我们当时的假设。万亿级的餐饮生鲜市场，我们才刚刚起步。

在中国北方的沂蒙山区，农民会把地瓜从地里挖出来，挑出大的，然后装筐或兜，再用肩挑到山下，卖给大车。0.21元一斤，还要负责给人家装车、码好，100斤地瓜只能买21块钱。就在同一天，同一个时间点，在北京社区的菜市场，同样的地瓜却卖到了2.50元到3元一斤。地瓜是同样的地瓜。不同的是，相隔1000公里，就是有十几倍的价格空间。

这是34岁的刘传军讲过的故事。故事中的农民就是刘传军的父亲。
刘传军是中国科学院研究生院空间物理学硕士，从研究火星月球转型研究中国社会最头疼的问题——农业。
刘传军发现，中国农业的现状非常落后，流通环节从经纪人、一级批发商、二批、三批、餐厅、菜市场到餐馆老板，五六个环节层层抽成。他要做的就是倒逼供应链变革。2014年6月底，美菜网正式上线。专注为全国近1000万家餐厅提供一站式、全品类且低价、新鲜的餐饮原材料采购服务。老板不再需要起早贪黑买菜，在手机下好订单等待收货即可。每天都有数千辆货车将新鲜的蔬菜从田间运到餐馆。“让天下餐厅没有难做的生意，为8亿农民谋幸福，让13亿中国人吃上放心菜”，这是美菜网的目标。

蓝湖资本看到了美菜网的独特之处，参与了其A轮B轮的投资。因为蓝湖资本看到，智能手机已经开始下沉，在中小餐厅老板、金杯车司机等中得到了广泛普及。这是一个巨大的环境变革，意味着餐厅老板能用智能手机下单，供应商能用智能手机竞标，货车司机能用智能手机接受调度。同时美菜网的自营模式提升了产业链的整体效率，减少了农产品的损耗。虽然，在中国大型自营电商的“规模优势”是否能够PK掉“小配菜公司加批发商”的组合的“小规模优势”，仍然值得观察。但美国Sysco公司的实践已经证明了自营模式的成功。美菜网未来会不会也成为一家巨大的移动电商公司呢？值得我们所有人期待。

以下分享一篇新华社对美菜网创始人&CEO刘传军的图文专访：

我们在餐厅吃的菜，可能就是他送的

34岁的刘传军是农产品移动电商平台——美菜网的创始人、CEO。他从小在沂蒙山区农村长大，干过很多农活，对农业有着特殊的情结，从小就有想要改变自己和家庭命运的强烈愿望。

2001年，刘传军成为村里第一个通过考大学走出大山的小伙儿，又在中国科学院攻读了硕士。

在从事IC芯片研发工作一年后，他毅然辞职，初次尝试借助互联网销售高端农产品，半年多后他发现这个创业项目并不成功，便转型创立了国内早期的团购网站窝窝团，成为窝窝团两位创始人之一。不久以后，刘传军卖掉了公司，又回归到面向农业的创业上来。

2013年，刘传军走访山东、河南、广西、海南等地的农贸市场，发现农产品流通环节太多、链条太长……经过一番调研，他决心要变革农产品供应链，于2014年6月底创办了美菜网。

刘传军在公司CEO接待室内阅读书籍。他把自己的书架设置在公司公共场合，员工们都能借阅。

“传统的农产品流通从经纪人，到几级批发商，到几级菜市场，再到餐厅，五六个环节层层抽成……”刘传军说，“美菜网希望利用互联网B2B平台，砍掉所有的中间环节，实现农户与餐厅的对接，让农民和餐厅老板在更省心的同时得到不少实惠。同时大大缩短生鲜食材采摘后送到餐厅的时间，最大程度保留菜品的新鲜度。”

截至2016年6月，美菜网在全国建立了30个仓储中心，拥有4000多人的“美鲜送”物流团队，已为20多个城市的50多万家餐厅服务过，很多与美菜网合作的农户不用再为农产品卖不出去发愁，种植规模持续扩大。

随着公司规模越来越大、业务越来越繁忙，刘传军的时间表被工作排得满满的，但他乐在其中，并不觉得累。

在员工和合作伙伴们看来，刘传军充满激情和活力，能够感染身边的人。

“借助互联网的力量，尽可能地改变农村的现状、改善农民的生活，进而推动新时代农业的发展，是我创办美菜网的初衷，也是我作为一个农民儿子的初心，”刘传军说，“农业是我一生的方向。”